【记者直击 Johor Bahru 美食线】在马来西亚南部的新山（Johor Bahru），藏着许多值得你排队也要吃到的绝妙好味。然而，在铺天盖地的网红推荐中，哪些才是真正让本地人一吃再吃、游客一试成主顾的“新山美食代表”？本台美食记者团队连日实地踩点、采访顾客、评比口味，最终评选出五家2025年最值得推荐的【 新山美食 】名店，带你避开雷区，直达美味核心。
1. Padi Kopitiam Jalan Trus｜咖啡香、炒粉香、回忆香，三重奏启动味觉旅程
走进Padi Kopitiam，仿佛穿越时光隧道，步入一间充满浓厚复古氛围的咖啡馆，那里承载着新山人共同的味觉记忆。墙上的老照片和木质家具散发着怀旧气息，仿佛每个角落都在诉说着过去的故事。这里的招牌美味多元，集结了马来西亚南洋风情的经典料理。无论是色泽诱人的炸香蕉，外皮酥脆却软糯甜蜜，还是那款以独特东阴风味精心熬制的老鼠粉，都能瞬间激发你的味觉神经。最特别的是店内自家烘焙的稻香咖啡，香气四溢，入口顺滑浓郁，带有独特的谷物香味，让人一喝难忘，忍不住一口接一口。坐在这里，边吃边享受咖啡香与炒粉香的交织，不仅是味蕾的满足，更是心灵的抚慰，绝对是老派情怀与现代风味的完美融合。
地址： Ibrahim International Business District, 82-B1, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80888 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 每天 8AM – 9PM
2. 友水餐室 Restoran Yew Swee｜叻沙控的天堂，浓郁汤底令人瞬间沦陷 – 新山美食
友水餐室，这家拥有超过二十年历史的老字号，在新山叻沙爱好者心中占据着无可替代的位置。外观朴实无华的店面，掩盖不了其招牌叻沙的巨大魅力。这里的叻沙汤底是用新鲜虾壳、椰浆以及多种香料熬制而成，经过至少六小时的慢火炖煮，汤色浓郁鲜亮，散发着诱人的香气。叻沙中的配料丰富多样，有豆腐卜、鲜蛤蜊、豆芽等，每一口都让人感受到层次分明的口感变化。特别是加入的叁巴辣酱与酸柑汁，不仅提升了味觉的丰富度，也带来微妙的酸辣刺激，让整体风味更加鲜活。这里的叻沙吃起来暖胃又暖心，许多老顾客都是从小吃到大的，常常一碗接一碗，难怪每到用餐时间，店内总是座无虚席，气氛热络，是新山不可错过的美食瑰宝。
地址： 64, Jalan Harimau Tarum, Taman Century, 80300 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 周一至三 8AM – 4PM；周六 7:30AM – 4PM（周日休）
3. 海脚人 Hai Kah Lang｜海鲜米粉界的冠军，每一碗都值得纪念
在新山众多海鲜米粉店中，海脚人凭借其“鲜美现煮”的理念脱颖而出。店家坚持选用沙巴直送的顶级海鲜，品质鲜嫩，每一口都能品尝到大海的清甜与鲜活。海脚人提供超过30种配料，顾客可以自由搭配，打造专属于自己的理想米粉组合。无论是清汤还是奶汤，两者都汤色清澈且风味浓郁，带给味蕾完全不同的享受。最受欢迎的组合莫过于大头虾、带子和花蟹，这三种海鲜相互辉映，鲜香四溢，仿佛在嘴中掀起一场海底盛宴。更令人赞叹的是他们对火候的精准掌控和细致的摆盘艺术，令每一碗米粉不仅味道一流，更具观赏价值。这里不仅适合喜欢传统风味的食客，也深得年轻人喜爱，绝对是体验新山海鲜米粉文化的必到之地。
地址： 173, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 每天 8:30AM – 9:30PM
4. 亚明粿条 Ah Meng Kue Teow｜用30年熬出的一碗热汤，承载的是时代的滋味
传统美食的坚守者，亚明粿条用三十年的时间诠释着一碗好汤的真谛。每天早晨，师傅们用心熬制自家秘传高汤，选用猪骨与香料慢火煲出鲜美精华，再配上新鲜猪杂，打造出无与伦比的味道。无论是清汤粿条，还是干捞辣酱版本，每一口都饱含浓郁家乡情怀。特别推荐他们的猪腰与猪肝组合，经过细致处理，完全没有腥味，口感弹牙而顺滑，是资深食客的心头好。亚明粿条的另一特色是无限量供应的猪油渣，酥脆香浓，撒在汤面上立即提升层次感，令这碗传统粿条面升华到“神级”的境界。来到这里，不仅是为了吃一碗面，更是在感受一代代人的时光沉淀和味觉传承，带给人温暖与满足。
地址： 112, Jalan Meranti, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 周四 7:30AM – 5PM；其他日子至7:30PM（周一休）
5. 品茗轩 Pin Ming Xuan｜点心界的艺术馆，精致每一口，温柔每一瞬 – 新山美食
品茗轩是新山难得的粤式点心殿堂，秉持“点点心、做匠心”的精神，令每一道点心都像艺术品般精致。这里所有点心均为手工现蒸现卖，保证新鲜热腾腾，入口即化。无论是咸水角的香脆、流沙包的爆浆细腻，还是虾饺皇的弹牙鲜美，每一口都展现出师傅们精湛的技艺与用心。除了经典肉类点心，店内的素食点心选项同样丰富，特别适合不同饮食习惯的顾客。虽然用餐时段常常需要等待15分钟以上，但耐心等候绝对值得，因为每一口点心都是味蕾的惊喜和温暖的回忆。坐在品茗轩，不只是吃饭，更像是在享受一场视觉与味觉的双重盛宴，静静感受生活中的那份温柔与细腻。
地址： 10, Jalan Serigala, Taman Century Garden, 80250 Johor Bahru, Johor Darul Ta’zim
营业时间： 周一至五 8AM – 4PM；周末 7:30AM – 4PM
在新山，美食就是一种生活哲学
这五家餐厅不仅是新山本地美食文化的象征，更是城市记忆中不可或缺的一部分。它们没有奢华的装潢，没有刻意的噱头，却凭借着纯粹的用心与匠心精神，打造出一份份经典且令人难忘的味道。在这里，你品尝到的不仅是食物，更是一段段关于家乡、关于人情味的故事。无论你是新山的土生土长，还是初次造访的旅人，这些美食都会用它们独有的温度，温暖你的心，满足你的胃。所以下一次周末或假期，不妨走进这些藏匿于市井间的美味天地，体验属于新山的味觉之旅——新山的美食，从不让人失望。
